gâteau à la rhubarbe

quand votre plant de rhubarbe devient

aussi grand qu'une plante tropicale

vous pouvez l'utiliser pour en faire un super gâteau

pour huit ou dix personnes

 500 g de tiges de rhubarbe

75 g de beurre 200 g de sucre

 pour le gâteau: 100 g de beurre

75 g de sucre

3 oeufs

250 g de farine

un demi verre de lait

 1 sachet de levure

un sachet de sucre  vanillé

 dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre

mettre les 200 g de sucre et le 75 g  de beurre

et passer au four une dizaine de mn

de manière à ce que le beurre  et le sucre soient fondus

 éplucher et couper les morceaux de rhubarbe et les ranger dans le moule

 préparer la pâte à gâteau

 travailler le beurre en crème

 ajouter le sucre et bien battre le mélange

incorporer ensuite les oeufs entiers l'un après l'autre

 puis mettre la farine,le lait et la levure

 faire cuire 45mn à four modéré

 quand le gâteau est cuit attendre 10mn avant de le demouler

 le retourner alors sur une grille et le laisser se démouler seul,

ce qui  demande quelques minutes

 bon appétit

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