riz au lait

pour faire un bon riz au lait il faut:

pour un litre de lait:

5o g de riz rond bien entendu

8o g de sucre en poudre( depuis un moment je ne mets que 40g )

 un sachet de sucre vanillé

je conseille de faire au moins 2 litres de lait

 vous mettez le tout dans une vieille cocote minute (vous lui avez tirez les poignées précédemment)

 vous mettez la cocotte et son contenu au four à 175 où 180 degrés et vous laissez cuire environ 3 heures

  eh oui il faut de la patience

de temps en temps vous remuer pour avoir plus de croûte

 un peu avant la fin vous rajouter une boite de lait concentré non sucré

et vous laissez refaire une croûte

 vous pouvez le déguster chaud ou froid c'est selon dans tout les cas c'est un délice

 bon appétit

 je voudrais juste vous dire qu'il faut si vous n'avez pas une vieille cocotte minute

utilisé un récipient à fond épais genre cocotte en fonte

 vous aurez plus de mal à le réussir dans un plat

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Commentaires (1)

1. jill bill 21/02/2010

A la mode bretonne... Mon ami Perles de poèmes et poésie des poètes, breton lui aussi,(Breitz) m'a raconté récemment ses souvenirs de crêpes d'antan, je vais essayer ta recette amtealty j'adore le riz au lit encore tiède... à la cassonnade avec une pointe de cannelle... mais je n'en fais que rarement, comme tu dis il faut une certaine dose de patience que je n'ai pas toujours ! A bientôt pour d'autres desserts alors, bises de JB

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