des crêpes ,des crêpes et encore des crêpes

Par amtealty jourden
Le 02/02/2010
Dans des nouvelles tous les jours
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Des crêpes, je veux des crêpes

ainsi commença sa journée

des semelles en crêpe pour mes chaussures

et si aussi je mettais ma robe en crêpe de chine

par contre je vais oublier le morceau de crêpe noir

c'est désuet et si triste

et puis c'est sur je vais en manger des crêpes

je suis bretonne

et j'adore les crêpes

et les galettes encore plus

aujourd'hui c'est la chandeleur

vive les crêpes!!!

une poésie de Robert Desnos

pour la chandeleur:

Le Perce-Neige

Violette de la Chandeleur,

Perce, perce, perce-neige,

Annonces-tu la Chandeleur,

Le soleil et son cortège

De chansons, de fruits, de fleurs ?

Perce, perce, perce-neige

A la Chandeleur.

TOUT SUR LA CHANDELEUR:

Au niveau étymologique, la Chandeleur, qui s'appelait avant la Chandeleuse, vient du mot chandelle. A l'origine, la Chandeleur vient de l'expression latine " festa candelarum " qui signifie "fête des chandelles", car la bénédiction des cierges se déroulait ce jour là.

On l'a souvent oublié mais la Chandeleur est la dernière des fêtes de Noël d'ailleurs, en Provence la crèche est traditionnellement retirée à la Chandeleur.

Mais, comme beaucoup de fêtes du patrimoine culturel judéo-chrétien, la Chandeleur trouve son origine dans un mixage des traditions païennes et des religions juive et chrétienne.

L'une des origines de la Chandeleur remonte aux Parentalia romaines. qui était une fête annuelle en l'honneur des morts, au cours de laquelle les romains veillaient à l'aide de cierges et de torches, en honorant Pluton et les dieux.

On relie aussi la Chandeleur au dieu Pan. Durant une nuit les romains adorateurs du dieu Pan parcouraient les rues de Rome en portant des flambeaux.

La chandeleur est aussi la survivance d'une croyance et d'une symbolique d'origine celte. La crêpe symbolise la roue solaire et le don aux divinités sans lequel le blé serait carié.

La Chandeleur - fête chrétienne - trouve son origine dans la fête des relevailles. 40 jours après la naissance de son enfant, les hébreux fêtaient les relevailles de la femme par une cérémonie de purification.

Dans la religion catholique la Chandeleur est le jour de la présentation de Jésus au temple, 40 jours après Noël, jour de sa naissance. Cette christianisation de la Chandeleur se fait en 472, lorsque le pape Gélase Ier organise des processions aux chandelles qui symbolisent "Jésus lumière d'Israël". Les cierges sont bénis le jour de la Chandeleur en signe de purification.

Durant des siècles, la Chandeleur était symbolisée par les chandelles et les crêpes. Aujourd'hui il reste surtout les crêpes !

une recette de crêpes:

pâtes à galette venant d'une bretonne:

Préparation : 10 min
Repos : 1 h

Ingrédients (pour 20 galettes) :
- 300 g de farine de sarrasin ("blé noir")
- 2 à 3 cuillères à soupe de farine de blé
- 1 cuillère à soupe rase de gros sel gris
- 6 oeufs
- 20 cl d'eau (environ)
- lait

Préparation :

Dans un saladier, faire un puit au milieu des farines et du sel.

Y casser les oeufs (eh oui, 6!), puis délayer avec le verre d'eau.

Allonger ensuite avec du lait, jusqu'à obtenir la bonne consistance (la pâte est limite liquide, et nappe tout juste la cuillère, attention à tenir compte du fait qu'elle épaissira un peu pendant le repos!).

Laisser reposer la pâte pendant 1 h, puis faire cuire les galettes.

Si la pâte est trop épaisse, ne la rallonger qu'avec de l'eau (pas de lait, elle deviendrait collante).

La quantité de sel est bonne à la seule condition qu'on utilise bien du sel *gris*, sinon cela serait beaucoup trop fort en sel !"